【おかずのクッキング】そうめんの季節なのでトマトそうめん作った

ごきげんよう、ライターの愛（@ai_writer）です。

さて、気候が暑くなってきましたので、我が家では、そうめんを食べ始めております。
そうめん大好き。もはや、夏の主食はこれといっても過言ではありません。

ふつうにゆでて食べるだけでもおいしいんですが、私は、「おかずのクッキング」にのっていたトマトそうめんもよく作ります。
今日も、ブランチに作って食べました。

簡単においしく作れるヘルシーなトマトそうめん

このトマトそうめん、すごい簡単でおいしいのですよ。

トマトをオリーブオイルで軽く炒めて、そこのお湯を入れてそうめんをゆでて、ゆであがったら、卵でとじて完成。
そうめんのお塩で味がしまるので、調味料の類は一切使わない。
しかし、絶妙な塩加減ですごくうまい。

すごく簡単にできて、ふつうのそうめんより、ちょっとだけごちそう感があり、しかもおしゃれ。そして、使うのがオリーブオイルとトマトだから、ヘルシー.です。

いわゆるそうめんでは、ちょっと物足りないかなってときにおすすめです。
すごく簡単においしいそうめん料理ができます。

レシピは「おかずのクッキング」2013年5月号にのっています。
おかずのクッキング 2013年 05月号 [雑誌]

こんなおいしくて簡単な料理をいつも紹介してくださる土井善晴先生、どうもありがとうございます。