ごきげんよう、ライターの愛(@ai_writer)です。
最近、季節柄か、このブログの「トマトそうめん」の記事へのアクセスが高いです。
「おかずのクッキング」にのっていた土井善晴先生レシピのトマトそうめん。これ、簡単なのに、すごくおいしい。
ということで、私自身食べたくなり、作りたくなり、なおかつ、きっと需要もあるかなと思ったので、作る工程をパパッと撮影しながら、作ってみました。
図解写真つき!トマトそうめんの作り方
【トマトそうめんの材料】
・そうめん 1
・トマト 1
・卵 1
・オリーブオイル
・お湯
【作り方】
トマトは食べやすい大きさに切っておく
オリーブオイルを大さじ一杯鍋に入れて、火にかける
トマト投入。炒める
トマトを少し炒めたら、お湯半カップとそうめん投入。やわらかくなるまで茹でる(私は2分ゆでました)
そうめんがゆであがったら、卵をいれてしめる(ここだけ、ソーメン伸びたらいや!と焦って写真うまくとれず・・ごめんなさい。
器に入れて完成!
ポイントは“味つけ”をしないこと!
このトマトそうめん、工程を見てわかると思いますが、いわゆる味つけをしていません。
途中でお塩やお醤油入れないし、ゆでるお湯をだし汁とかにもしていません。
しかし、それでオッケー。
なぜなら、そうめんにもともとついているお塩が味をしめてくれるから。
このお塩だけでほんと、十分です。ここに醤油足したらむしろしょっぱくなりすぎてしまう。
汁のコクもオリーブオイルのおかげで十分に出る。
今回、作ったそうめんも、塩味が十分に聞いていたし、コクも適度にこってり出ていて、すごくおいしかったです。
このトマトそうめん、いつものそうめんにちょっと飽きて、何か一工夫入れて食べたいときにすごくおすすめ。
また、純粋に夏のお料理として朝ごはんやランチにもぴったりです。
そして、作るのも本当に簡単!こんな簡単なのにこんなおいしいの?って作ってみたら驚くと思います。
詳しい作り方は「おかずのクッキング」2013年5月号にのっていますので、気になった人は見てみてくださいね。
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田下愛 | note
フリーライター。「ねとらぼエンタ」「シネマズby松竹」「リアルサウンド」などで、漫画・音楽・映画を軸に執筆しています。ブログ:https://startofall.com/
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